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Dans ce coffret
Le plus douxVelours HaïtienFruits jaunes, miel, fleur d’oranger, pointe de vanille naturelle250 g
Fruité et gourmandDouceur des AltitudesAnanas, orange, banane, vanille naturelle250 g
Le plus corséEssence NoireChocolat noir, cacao brut, noisette grillée, fruits secs, bois fumé250 g
- 100 % Arabica, cultivé à plus de 2 000 m
- Noté 88/100 selon la SCA
- Torréfié artisanalement en Île-de-France
- Livraison offerte dès 70 € en France métropolitaine
49,90 €
Coffret Découverte Joyaux de Cafés
4,3/5sur Google+ de 100 clients déjà satisfaits
Trois cafés en grains de la région de Baptiste, réunis dans un coffret découverte, du plus doux au plus corsé.
- 3 sachets de 250 g de café en grains, soit 750 g (66,53 € le kg)
- Velours Haïtien, Douceur des Altitudes et Essence Noire
- 100 % Arabica d’Haïti, notés 88/100 SCA
- Cultivés à plus de 2 000 m, en agroforesterie, sans intrants chimiques
- Torréfiés artisanalement en Île-de-France
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Nous expédions sous 48 h en France métropolitaine, et la livraison est offerte dès 70 € d’achat. Pour Noël, commandez avant le 18 décembre. Tous les détails sur notre page Livraison et engagement.
Le coffret existe-t-il en café moulu ?
Le coffret découverte est proposé uniquement en grains, pour préserver tous les arômes jusqu’à la tasse. Chaque café existe aussi en version moulue, à l’unité : Velours Haïtien, Douceur des Altitudes et Essence Noire. Pour choisir, lisez café moulu ou café en grains : lequel choisir ?
Comment conserver les cafés ?
Gardez chaque sachet bien refermé, à l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur, et moulez le café juste avant de le préparer. Tous nos conseils dans comment conserver son café en grains.
Ils nous font confiance
Ce que nos clients en disent
4,3/5 sur Google
« Une très belle découverte ! Les cafés sont absolument délicieux. (j'en ai goûté 3), Cela change des cafés standardisés que l'on trouve partout. Pour réveiller les papilles et se surprendre. J'ai adoré. »
Véronique G. · avis Google« Café de très très bonne qualité. Réponse au téléphone super rapide, livraison dans le secteur le matin même. Merci pour le professionnalisme !! »
Rayan H. · avis Google« Merci pour ce café que j’ai découvert sur le salon Le Paris Café Festival l’année dernière. Personnel accueillant et sympathique ! Café excellent ! Belle découverte 😊👍 »
Bienvenu L. · avis Google
Le Coffret Découverte Joyaux de Cafés réunit les trois cafés de notre gamme Joyaux de Cafés, issue de la région de Baptiste, en Haïti. Trois sachets de 250 g de café en grains, trois profils bien distincts : de quoi découvrir toute la richesse d’un même terroir, ou trouver le café qui vous ressemble.
Pourquoi choisir ce coffret découverte ?
- Trois profils à comparer : du plus doux au plus corsé, le coffret permet de goûter toute la palette aromatique de la gamme et de trouver votre café préféré.
- Un terroir unique : les trois cafés viennent de la région de Baptiste, cultivés à plus de 2 000 mètres d’altitude par de petites fermes familiales.
- Une filière directe : nous achetons nos cafés directement aux producteurs haïtiens, pour une traçabilité complète et une rémunération juste.
Composition du coffret
| Velours Haïtien | Douceur des Altitudes | Essence Noire | |
|---|---|---|---|
| Profil | Doux et soyeux | Fruité et gourmand | Corsé et chocolaté |
| Arômes | Fruits jaunes, miel, fleur d’oranger, pointe de vanille naturelle | Ananas, orange douce, banane confite, vanille naturelle | Chocolat noir, cacao brut, noisette grillée, fruits secs |
| Acidité | Légère et fruitée | Légère et équilibrée | Très faible |
| Amertume | Très faible | Très faible | Présente mais équilibrée |
| Idéal pour | V60, Chemex, piston, espresso doux | Filtre, piston, espresso | Espresso, cafetière italienne, latte |
| Score SCA | 88/100 | 88/100 | 88/100 |
- Velours Haïtien, le plus doux : une texture soyeuse, une bouche ronde et une finale florale. Il s’exprime pleinement en méthodes douces ou en espresso léger.
- Douceur des Altitudes, le plus fruité : un Arabica Typica gourmand, dont la touche de vanille vient du grain lui-même, sans aucun arôme ajouté.
- Essence Noire, le plus corsé : une torréfaction foncée, lente et maîtrisée, pour une tasse dense et veloutée, parfaite pour les amateurs d’espresso intense.
Un même terroir d’exception
Les trois cafés sont cultivés à l’ombre des arbres, selon les principes de l’agroforesterie et sans intrants chimiques. Ils sont tous 100 % Arabica, traités par voie lavée et notés 88/100 selon la SCA. Ils sont torréfiés artisanalement en Île-de-France, par un artisan torréfacteur partenaire.
Comment le déguster
Pour une vraie dégustation comparée, goûtez-les du plus doux au plus corsé : Velours Haïtien, puis Douceur des Altitudes, et enfin Essence Noire. Livrés en grains, les trois cafés se moulent juste avant la préparation pour garder toute leur fraîcheur. Retrouvez nos conseils de préparation dans l’onglet « Conseils d’utilisation ».
Conservation
Conservez vos cafés dans leur sachet bien refermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Pour aller plus loin, découvrez comment conserver votre café en grains.
Un cadeau qui a du sens
Chaque coffret soutient une filière traçable et les familles qui font vivre une culture caféière ancienne. Un cadeau idéal pour un amateur curieux, à Noël, pour un anniversaire ou pour se faire plaisir. Retrouvez aussi tous nos coffrets et pochettes cadeaux.
-
Contenu : 3 sachets de 250 g de café en grains (750 g au total)
-
Cafés : Velours Haïtien, Douceur des Altitudes, Essence Noire
-
Gamme : Joyaux de Cafés
-
Mouture : En grains
-
Origine : Haïti, région de Baptiste – plantations familiales
-
Altitude : Plus de 2000 mètres
-
Variété : 100 % Arabica
-
Type de culture : Sans intrants chimiques, respectueux de l’environnement
-
Process : Lavé
-
Torréfaction : Artisanale, en Île-de-France
-
Score SCA : 88/100 pour chacun des trois cafés
-
Arômes : Fruits jaunes et miel, ananas et vanille naturelle, chocolat noir et noisette grillée
-
Approvisionnement : Direct producteur – traçabilité complète
Les trois cafés du coffret sont livrés en grains : moulez-les juste avant la préparation, selon votre méthode. Utilisez de préférence une eau filtrée.
Velours Haïtien
- Mouture moyenne à grosse pour Chemex, V60 ou French press
- Mouture fine pour un espresso doux
- Température de l’eau : 91–93 °C
- Ratio : 6 g de café pour 100 ml d’eau
Douceur des Altitudes
- Mouture : moyenne pour le filtre, grosse pour le piston, fine pour l’espresso
- Température de l’eau : 92–94 °C
- Ratio : 6 à 7 g de café pour 100 ml d’eau
Essence Noire
- Mouture fine pour l’espresso et la cafetière italienne, moyenne pour le filtre ou le piston
- Température de l’eau : 91–94 °C
- Espresso : 7–9 g pour un simple, 14–18 g pour un double, extraction de 25 à 30 secondes
- Filtre : 6 g de café pour 100 ml d’eau
Chaque café du coffret a ses accords gourmands :
Velours Haïtien
- Toast brioché à la confiture d’agrumes : un classique doux qui fait ressortir la finesse du café.
- Yaourt grec, miel et noix : le miel fait écho aux arômes naturels du grain.
- Cake à la fleur d’oranger : ses arômes floraux prolongent ceux du café.
Douceur des Altitudes
- Affogato exotique : un espresso chaud versé sur une boule de glace vanille.
- Latte vanille et coco : avec un lait mousseux de coco ou d’amande, sans sucre ajouté.
- Cold brew tropical : servi glacé avec quelques zestes d’orange.
Essence Noire
- Mocha maison : un espresso serré, du chocolat noir fondu et du lait chaud mousseux.
- Fondant chocolat et café : un espresso dans la pâte renforce le goût du cacao.
- Espresso martini : espresso, vodka, liqueur de café et glaçons, au shaker.
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